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馍馍是怎样炼成的
2012-11-27
组别:离校
        我的家乡在西部,家乡的馍馍可好吃了。下面我给大家介绍一下馍馍的做法。首先用酵母菌做成的糟子放在一个大盆子里发酵,发酵好了,再兑些面;然后再发酵,发酵好了,再兑些面,如此重复三、四次。面足够多了,开始揉搓面,使得面光滑细腻,做成大小一样的馍馍,继续发酵。 

        接下来的工作便是烧火,用麦秸或玉米秸,把火烧得旺旺的,大约烧半个小时差不多了。让里面的烟出尽,然后准备下一项工作:找一些土和一些稀泥,以备封门之用。

        接下来需要查看一下发酵的馍馍怎么样了。若馍馍没有发酵好则继续发酵,要不然做出来的馍馍会像石头一样僵硬,这是每个人都不愿看到的。等到馍馍发酵好了,便放入这个做好的坑中,然后迅速地封住坑口,四边用稀泥糊好。 

        接下来的工作清闲自在,开始计时。等到大约一个小时,馍馍便可以出炉了。看,黄黄的,散发着诱人的馍香。从里面拉出来,晾上一段时间,从铁板上取下来,可以美餐了,馍馍松软细腻,堪比面包。你来吗?

        我的家乡在西部,家乡的馍馍可好吃了。下面我给大家介绍一下馍馍的做法。首先用酵母菌做成的糟子放在一个大盆子里发酵,发酵好了,再兑些面;然后再发酵,发酵好了,再兑些面,如此重复三、四次。面足够多了,开始揉搓面,使得面光滑细腻,做成大小一样的馍馍,继续发酵。 

        接下来的工作便是烧火,用麦秸或玉米秸,把火烧得旺旺的,大约烧半个小时差不多了。让里面的烟出尽,然后准备下一项工作:找一些土和一些稀泥,以备封门之用。

        接下来需要查看一下发酵的馍馍怎么样了。若馍馍没有发酵好则继续发酵,要不然做出来的馍馍会像石头一样僵硬,这是每个人都不愿看到的。等到馍馍发酵好了,便放入这个做好的坑中,然后迅速地封住坑口,四边用稀泥糊好。 

        接下来的工作清闲自在,开始计时。等到大约一个小时,馍馍便可以出炉了。看,黄黄的,散发着诱人的馍香。从里面拉出来,晾上一段时间,从铁板上取下来,可以美餐了,馍馍松软细腻,堪比面包。你来吗?

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