偶尔走在路上，看到路边长了一些洋姜，感到非常惊奇。

        洋姜是我们家乡的一种植物，它的茎、叶、花跟向日葵都很相似，只是茎没有向日葵那么粗，叶子要比向日葵的小些，花极小，也没有向日葵结成的葵花籽，只上一些极小的极干瘪的种子。

        洋姜在地底下长的是块茎，这块茎极像生姜，但它的表皮较生姜表皮光滑，生姜的块茎是带辣味的，而洋姜的块茎是带甜味的，所以人们为了区别这种与本地生姜极相似的东西，给它起了个名儿叫“洋姜”。我想，大约洋姜这东西本来不是我们这地方有的，后来人们从其它地方移种过来的，所以叫它“洋”，当然也说不准是从其它外国移种过来的。

        生姜的吃法，可以用来炒肉吃，也可以腌来吃，做咸菜的。洋姜的吃法，我知道的只是一种，腌着做成咸菜吃。生姜腌的时候，直接把生姜用水洗干净，拌上盐、辣椒面等，再放到坛子里就可以了，等上个十来天，香喷喷的腌生姜就好了。而洋姜的腌法跟生姜不一样，先用水把洋姜洗干净，再把它放到簸箕里晒干到六七分的样子，再用水把它洗干净，这时候再放上盐、辣椒面等拌匀，最后现放到坛子里。在我很小的时候，我经常看到的我曾祖母腌洋姜。我不知道，大人们为什么一定要把洋姜晒一晒才腌呢。现在我明白了，洋姜含的水份比较重，如果直接腌，洋姜容易变质。

        洋姜的种法也很奇特。曾祖母从来就没有种过洋姜，我只记得她每次到地里挖洋姜。我问奶奶，奶奶告诉我，地里的洋姜是挖不完、找不尽的，那么没找到的洋姜又埋在地里了，第二年的春天它又会长出来，长成一片洋姜地，这就是你曾祖母没有种洋姜的原因了，一块地里的洋姜只需种一次就可以了。

        曾祖母已去世几年了，家里坛子里的咸菜也没了洋姜，我家屋后那块洋姜地也不知什么时候已没有了洋姜。今天，在路边上我又看到了长得非常茂盛的洋姜，引起了我对往事的回忆。

        偶尔走在路上，看到路边长了一些洋姜，感到非常惊奇。

        洋姜是我们家乡的一种植物，它的茎、叶、花跟向日葵都很相似，只是茎没有向日葵那么粗，叶子要比向日葵的小些，花极小，也没有向日葵结成的葵花籽，只上一些极小的极干瘪的种子。

        洋姜在地底下长的是块茎，这块茎极像生姜，但它的表皮较生姜表皮光滑，生姜的块茎是带辣味的，而洋姜的块茎是带甜味的，所以人们为了区别这种与本地生姜极相似的东西，给它起了个名儿叫“洋姜”。我想，大约洋姜这东西本来不是我们这地方有的，后来人们从其它地方移种过来的，所以叫它“洋”，当然也说不准是从其它外国移种过来的。

        生姜的吃法，可以用来炒肉吃，也可以腌来吃，做咸菜的。洋姜的吃法，我知道的只是一种，腌着做成咸菜吃。生姜腌的时候，直接把生姜用水洗干净，拌上盐、辣椒面等，再放到坛子里就可以了，等上个十来天，香喷喷的腌生姜就好了。而洋姜的腌法跟生姜不一样，先用水把洋姜洗干净，再把它放到簸箕里晒干到六七分的样子，再用水把它洗干净，这时候再放上盐、辣椒面等拌匀，最后现放到坛子里。在我很小的时候，我经常看到的我曾祖母腌洋姜。我不知道，大人们为什么一定要把洋姜晒一晒才腌呢。现在我明白了，洋姜含的水份比较重，如果直接腌，洋姜容易变质。

        洋姜的种法也很奇特。曾祖母从来就没有种过洋姜，我只记得她每次到地里挖洋姜。我问奶奶，奶奶告诉我，地里的洋姜是挖不完、找不尽的，那么没找到的洋姜又埋在地里了，第二年的春天它又会长出来，长成一片洋姜地，这就是你曾祖母没有种洋姜的原因了，一块地里的洋姜只需种一次就可以了。

        曾祖母已去世几年了，家里坛子里的咸菜也没了洋姜，我家屋后那块洋姜地也不知什么时候已没有了洋姜。今天，在路边上我又看到了长得非常茂盛的洋姜，引起了我对往事的回忆。