猪儿粑的做法,其实也不是很困难。首先,我们把提前两天泡好的糯米,拿到磨上去推。推完后,放在一块干净的纱布上滴干。
把切好的腊肉锅里淡淡地翻炒一下。过几分钟,把腊肉和葱花,盐,味精,花椒拌匀。然后把它们盛在碗里,留在一旁备用。
接下来,我们把摘来的柚子叶用水洗净。然后,倒在锅里用少量的油,把柚子叶淡淡的炒一下,盛在一容器里。
最后,我们把推好的糯米搓成一个个馒头的形状,将和好的馅包在里面。然后,用柚子叶包住放在锅里蒸。等过几十分钟,诱人的猪儿粑就可以出锅了。
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