吃油炸饼是我们过年的一种乡俗．由于宁夏这个地方盛产小麦，所以多已面食为主，由于炸饼即方便又好吃，而且还特别实惠，久而久之，油炸饼便成了我们这过年的主食．　　　

　　　妈妈会做各式各样的油炸饼，有甜的，咸的，辣的，芝麻的．油酥酥的，吃起来简直太棒了．如果说烙饼是一种创造，那么吃饼简直就是一种享受了． 

　　首先要做的便是和面，和面时面和水的比例相当重要，水少了面容易焦，水多了便会生．然后放入各种佐料，便开始下锅炸，炸至少６分钟．使之受热均匀，见饼盛黄色即可．这样，一块香气四溢色味俱佳的美食便成了．

　　　在庭院中放一张小桌，全家人坐在一起，然后再放两碟咸菜，一人一碗稀粥，把烙饼放在盘子中．家人便吃便喝，便谈便笑．一副怡然自得的神情，好不痛快．俗话说：甜馍甜人心，辣馍辣人胃．嚼着不同的味道，不也正是嚼着生活的不同味道吗？