终于到了星期天了,可以一饱口福拉.！真是兴奋极了！今天我可要亲自尝试下上个星期从大人那里淘来的做蒜泥白肉的技术。大家瞧好了！

步骤一：材料准备

       做好东西之前当然是做材料准备拉啊。看吧！材料已经让我准备好了。既然是蒜泥白肉，肉肯定是少不了啊。需要的材料有：两斤半的清水肉（顾名思义，就是用清水煮过的肉）白生生的，一看就让人垂涎三尺。再看看配料吧：醋、蒜子（30克左右）。花椒、味精（10克）白糖、鲜辣椒（20—25克）。最多的就是豆油拉（约40—50克）辣油（可酌量放入）。一切准备就绪后，我已经迫不及待想要亲手操作拉。

  步骤二：亲手操作

       首先放入的是花椒和味精，让它们为后面的调料垫下底。既然是蒜泥白肉，蒜肯定是重要的。（所谓的蒜不是普通的蒜，是将蒜碾碎倒入少许水即可）往清水肉里多倒入蒜水，以掩盖味精和花椒。然后便是放新鲜辣椒和辣油。我们四川人是吃辣长大的，当然不怕辣了。便倒了许多辣油。这样蒜泥白肉更有味。接着放入新鲜辣椒。很好吃。四川人吃着辣的东西就觉得开胃，要是哪一顿少了辣椒还不习惯呢！放完两种辣椒之后，便放入豆油和醋。豆油分量很重。当豆油放入的那一刻，整盘蒜泥白肉的香味都出来了！好香，混着淡淡的辣椒香真是太舒服拉。最后放入醋，酸酸的味道把我的食欲都勾走了。光闻就觉得好吃，吃着肯定就更好了。最后就是撒上一些绿色的葱花。更使这盘蒜泥白肉，色、香、味俱全。

步骤三：        

        我就按照这个方法一步一步都照着做了，佐料也放入完毕，看吧。就是这样的，这个盘里有清水肉，周围是满满的醋和豆油，还有些许辣油，部分新鲜辣椒，上面点缀着绿色的葱花，不仅闻着好闻，吃着也让人舒心，你想试试吗 ？

  步骤四：品尝开始。

        调料已放入完毕了，只剩下将蒜泥白肉搅匀。我拿出筷子在盘里搅拌，好香啊，香气不断四溢。快看，那一盘蒜泥白肉在我的搅拌之下像换了一件衣服似的，瞬间由白色变成了红色。这都是醋和豆油的关系。肉上飘着一些葱花和鲜辣椒。我夹起一块放入嘴中，一股酸酸的，咸咸的味道让我回味。

蒜泥白肉总算制作好了，我也品尝到了，既高兴又满足。大家都可以来制作一下哦！