今天我向大家介绍一种纯天然的绿色食品——苦苦菜。它不但可以充饥，还对患有胃炎、肠炎及消化不良等人的病情有所改善。在农村每个人都可以吃到，苦苦菜一般长在田梗长及荒地里。并且做这道菜做起来也比较方便，下面我就向大家介绍一下。

一、摘菜： 根据苦苦菜的大小，用一个小铲子，将苦苦菜的根部挖上3——4厘米。挖好之后，摘上两边。摘菜时注意：1、主要针对杂草及有毒的植物掺杂在里面；2、主要是苦苦菜上的黄叶、枯叶及泥土。

二、洗菜：将摘完的苦苦菜泡在盐水中（主要是起到杀菌的作用）大约4——5小时。之后便在凉水中泡洗两边。

三、煮菜：将洗完的苦苦菜放在锅中，倒入凉水，直到水开后大约3分钟，从锅中捞出。稍微一放，用手把水捏净。

四、拌菜：将准备好的菜放入盘中，拌上小葱、调料。然后再炝上油，拌匀即可食用。

尝一尝吧！土特产就是土风味，何况是天然的绿色食品呢！