今天是１２月２２日，２００７年的冬至，按家乡的习俗，要吃饺子，这不，家里已经准备了材料，准备包饺子了．这是妈妈在撖＂张子＂（这们这里叫饺子皮叫＂张子＂），她动作娴熟，只是用撖杖就能让张子在撖动的过程中自己旋转，几下就是一个。 

        今天家里吃的红萝卜、土豆、韭菜、豆腐馅的饺子，再加上调料、盐、香油一拌，闻着都很香。看，这是爸爸在包饺子，他包的饺子馅多，有吃头，并且爸爸包饺子对张子的要求很低，即使撖的张子不圆，他也能包好，包的速度还很快，家里每次吃饺子，基本上都是爸爸一个人包就够了。

        看到了吧，这就是爸爸包好的饺子，每个都立的稳稳，方方正正，模样还都差不多，摆在那就像在进行饺子阅兵仪式一样。最边上的那个就是我学的包的，想比之下是不是很难看呀？

        饺子包好后，妈妈开始下锅了，她把饺子放进去后，先用铲子顺了顺，说是这样可以防止饺子贴连在一起，也不会粘在锅底。她一边下饺子，一边告诉我，煮饺子也是有学问的，也得掌握技巧，有俗话说“盖锅盖煮瓤子，揭锅盖煮皮子”，所以先要盖上锅盖把瓤子煮熟后再揭开锅盖煮皮子。因为我们家一般吃的都是素馅，前面要先煮了剥皮的，所以馅稍稍煮一煮就熟了，最主要的是要把皮子煮熟，只要皮子熟了就能吃了，如果煮的时间太长，就很容易破皮，味道也不好吃了。

        哎呀，终于等到饺子煮好了，我可已经咽了几次唾沫了，盛了点妈妈炼好的“盐水”(调好的汁，用醋、蒜、葱、辣子炝好的)，醮了醮,夹起一个就往嘴里送，呀，那就一个字----“香”呀!