在我姑姑家，有一道长存两三年的菜肴------泡菜。那是一道很有风味的小菜。

       刚开始做的时候，要烧一盆开水，等水冷却后，就放入适当的干辣椒，花椒粒和姜片，最最重要的是放适量的盐。再把切好，晾晒了半天的萝卜放进去，萝卜可以切成5厘米的长条，也可以整个萝卜一起放下去。

       萝卜的选取挺重要的，一般我们选红皮的萝卜最好，因为这种萝卜更香脆。除了放萝卜，我们还可以放入其他的一些蔬菜。

        做泡菜有个忌讳，就是泡菜碰到的所有东西都不能有油，否则泡菜就会发臭。泡菜一般要放在玻璃坛子里，还有一点要注意的就是：菜必须完全淹没在水里才行。

        为了使泡菜更加的爽口，我们还可以加入几块冰糖。

如果泡水好了，放进去的菜泡上三个小时就可以吃了。

         吃的时候要配一个汁：酥油辣椒和味精。

      刚刚泡好的萝卜非常的脆，酸酸的，很开味。当坛子里的泡菜被捞完后，就要即使的加一些新鲜的蔬菜进去。防止泡水发霉。泡上几次后还需要加盐，加香料等等，来保持泡菜的口感。

        泡好的豇豆可以用来抄菜，在夏天的时候，也可以用来吃粥。

        说到开味，还真不错。以前，表弟是个不爱吃饭的家伙，很挑食，后来姑姑做了泡菜后，他吃饭也比以前多了，也不那么挑食了，就是每天吃饭的时候，桌子上必定不能少了泡菜。

        天全的泡菜已经不是什么罕见的菜了，人们都很喜欢吃，也很会做，几乎家家户户都有一个或几个泡菜坛子，现在做泡菜的花样也越来越多了。

          泡菜-----一道非常简单，廉价的菜，非常平凡的菜，却也是一道开胃的佳肴。

         在我姑姑家，有一道长存两三年的菜肴------泡菜。那是一道很有风味的小菜。

       刚开始做的时候，要烧一盆开水，等水冷却后，就放入适当的干辣椒，花椒粒和姜片，最最重要的是放适量的盐。再把切好，晾晒了半天的萝卜放进去，萝卜可以切成5厘米的长条，也可以整个萝卜一起放下去。

       萝卜的选取挺重要的，一般我们选红皮的萝卜最好，因为这种萝卜更香脆。除了放萝卜，我们还可以放入其他的一些蔬菜。

        做泡菜有个忌讳，就是泡菜碰到的所有东西都不能有油，否则泡菜就会发臭。泡菜一般要放在玻璃坛子里，还有一点要注意的就是：菜必须完全淹没在水里才行。

        为了使泡菜更加的爽口，我们还可以加入几块冰糖。

如果泡水好了，放进去的菜泡上三个小时就可以吃了。

         吃的时候要配一个汁：酥油辣椒和味精。

      刚刚泡好的萝卜非常的脆，酸酸的，很开味。当坛子里的泡菜被捞完后，就要即使的加一些新鲜的蔬菜进去。防止泡水发霉。泡上几次后还需要加盐，加香料等等，来保持泡菜的口感。

        泡好的豇豆可以用来抄菜，在夏天的时候，也可以用来吃粥。

        说到开味，还真不错。以前，表弟是个不爱吃饭的家伙，很挑食，后来姑姑做了泡菜后，他吃饭也比以前多了，也不那么挑食了，就是每天吃饭的时候，桌子上必定不能少了泡菜。

        天全的泡菜已经不是什么罕见的菜了，人们都很喜欢吃，也很会做，几乎家家户户都有一个或几个泡菜坛子，现在做泡菜的花样也越来越多了。

          泡菜-----一道非常简单，廉价的菜，非常平凡的菜，却也是一道开胃的佳肴。