人们都说饼干是十大“垃圾食品”之一，我要介绍的饼干可是家乡的早点名吃，尤其到了农忙季节，家家户户都要准备好多饼干，人们吃起来相当方便，还很经济实惠。其营养价值是很高的哩，那可是纯天然食品。那么大家知道它的制作过程吗？我将带领大家去参观一下吧！ 

        准备好3千克面粉（制作饼干要选用自己加工的面粉，最好不用食品店买回来的），1千克白糖，1千克食用油（最好用麻油），鸡蛋500克，至于牛奶嘛，可以根据个人口味进行调配。把准备好的面粉圈成圆环状，把白糖、食用油、牛奶、鸡蛋、小苏打粉等搅拌均匀后，用铲刀开始和面。 

        和好面后，用面杖把面擀成约3毫米溥厚的“面片”。擀面时可不能用力太大，否则擀出来的“面片”溥厚不均，烤出来的饼干会软硬不一，溥的地方太硬，厚的地方太软，那就不好吃了。 

        接下来就是用花纹刀进行切面了，用花纹刀把“面片”切成大小均匀（边为4厘米）的小块，否则烤出来的饼干就大小不一。切好后，把每一个小块均匀放到烤箱专用盘中，准备入箱受烤。

        饼干入烤箱前，要给烤箱先加温，让烤箱内温度达到70度左右，打开烤箱门，把放到烤盘中的饼干放入烤箱内，把烤箱温度调到120度，烤五、六分钟后，打开烤箱门把烤盘转一转，让烤出来的饼干成色一致，烤盘在烤箱中烤约15分钟后，一盘盘香脆可口的饼干就做成了。