魔芋是我们农村常做的菜，每年春节时，爷爷奶奶会自己做一些，因为这种菜可以放一段时间不会变质，能吃好几天。

        这是魔芋的地下块状茎，洗净，刮去外皮，最好戴上手套，如果用手直接接触，会麻痒难忍。

      先把魔芋切成片，再切成颗粒，用机器打成浆，听说以前是拿着魔芋在打了许多孔的铝板上磨出浆。 

       接着要马上把打成的浆倒入锅内加水煮，否则会很快凝结成块，不易搅散。边煮边搅散小块，一直煮到不麻嘴的时候，加入适量的碱，继续煮，这时水就会从魔芋里分离出来，再煮，最后将魔芋划成块捞出。 

        魔芋的吃饭很多，可以切成条红烧，加在火锅里煮，煮麻辣串，还可以加工成魔芋粉，制成魔芋面条、魔芋面包、魔芋豆腐等。听说魔芋还有排毒养颜、减肥、通便等功效呢！ 

       魔芋是我们农村常做的菜，每年春节时，爷爷奶奶会自己做一些，因为这种菜可以放一段时间不会变质，能吃好几天。

        这是魔芋的地下块状茎，洗净，刮去外皮，最好戴上手套，如果用手直接接触，会麻痒难忍。

      先把魔芋切成片，再切成颗粒，用机器打成浆，听说以前是拿着魔芋在打了许多孔的铝板上磨出浆。 

       接着要马上把打成的浆倒入锅内加水煮，否则会很快凝结成块，不易搅散。边煮边搅散小块，一直煮到不麻嘴的时候，加入适量的碱，继续煮，这时水就会从魔芋里分离出来，再煮，最后将魔芋划成块捞出。 

        魔芋的吃法很多，可以切成条红烧，可以加在火锅里煮，还可以煮麻辣串，也可以加工成魔芋粉，制成魔芋面条、魔芋面包、魔芋豆腐等。听说魔芋还有排毒养颜、减肥、通便等多种功效呢！