在我的家乡，有很多特色的家乡菜。别的就不说啦！就说说我们朴实农家的地道菜“酸辣子”吧！ 

       说起这酸辣子的制作过程，那简直是一项精细活儿。现在我就来介绍它的制作过程吧！这酸辣子在我们这里又俗称“炸辣子”。先得挑选精细上等的大米在机器上磨成粉末。然后又得加入各种香料。比如说“花椒，胡椒，茴香等等。”它们也要磨成粉末与大米搅拌才行。名字既然叫酸辣子，当然少不了辣子啦，不辣的辣子不可以呢，必须要很辣的辣子。要把辣椒晒干哦。  

       最后是进行深加工了，把准备好的大米粉末在锅里炒香，与各种香料交融。然后把晒干的辣椒加入其中，加入盐，味精等。冷却后，放置几天，用油爆炒，就可食用啦，那味道真是又辣又爽口，好吃极了。现在想起，口水都出来了。 

      如果大家以后有机会到我的家乡，一定到我的家乡尝尝这美味哦，绝对让你吃得舒服，辣得安逸。 

        在我的家乡，有很多特色的家乡菜。别的就不说啦！就说说我们朴实农家的地道菜“酸辣子”吧！ 

       说起这酸辣子的制作过程，那简直是一项精细活儿。现在我就来介绍它的制作过程吧！这酸辣子在我们这里又俗称“炸辣子”。先得挑选精细上等的大米在机器上磨成粉末。然后又得加入各种香料。比如说“花椒，胡椒，茴香等等。”它们也要磨成粉末与大米搅拌才行。名字既然叫酸辣子，当然少不了辣子啦，不辣的辣子不可以呢，必须要很辣的辣子。要把辣椒晒干哦。  

       最后是进行深加工了，把准备好的大米粉末在锅里炒香，与各种香料交融。然后把晒干的辣椒加入其中，加入盐，味精等。冷却后，放置几天，用油爆炒，就可食用啦，那味道真是又辣又爽口，好吃极了。现在想起，口水都出来了。 

      如果大家以后有机会到我的家乡，一定到我的家乡尝尝这美味哦，绝对让你吃得舒服，辣得安逸。