到汉中，不吃汉中的菜豆腐，那不能不说是一种遗憾。汉中的菜豆腐已经上了陕西的50种名小吃名录，它还有英文名称：Vegetable Tofu Deluxe 

。汉中菜豆腐的做法相对较简单，第一步是将浸泡好的大豆磨成豆浆。第二步将豆浆小火慢慢加热，直到豆浆开了。 

第三步将浆水（浆水是一种汉中特有的菜，它用一些青菜泡制而成，酸酸的，吃起来相当开胃）和浆水菜分几次倒入豆浆中，这一步是制作菜豆腐的关键，可不能心急哟。大概“心急吃不到热豆腐”就指这吧。 

第四步再用小火将刚才添加的浆水烧开，再放入米做成酸浆粥。据说汉中的菜豆腐还有清火，开胃的作用。吃菜豆腐，再配一点微辣的小菜那真是太有味道了，欢迎你到汉中来品尝一下汉中的菜豆腐。 

到汉中，不吃汉中的菜豆腐，那不能不说是一种遗憾。汉中的菜豆腐已经上了陕西的50种名小吃名录，它还有英文名称：Vegetable Tofu Deluxe 

。汉中菜豆腐的做法相对较简单，第一步是将浸泡好的大豆磨成豆浆。第二步将豆浆小火慢慢加热，直到豆浆开了。 

第三步将浆水（浆水是一种汉中特有的菜，它用一些青菜泡制而成，酸酸的，吃起来相当开胃）和浆水菜分几次倒入豆浆中，这一步是制作菜豆腐的关键，可不能心急哟。大概“心急吃不到热豆腐”就指这吧。 

第四步再用小火将刚才添加的浆水烧开，再放入米做成酸浆粥。据说汉中的菜豆腐还有清火，开胃的作用。吃菜豆腐，再配一点微辣的小菜那真是太有味道了，欢迎你到汉中来品尝一下汉中的菜豆腐。