大姨是位家庭妇女，白天主要给孩子们做饭，照顾家中老老小小。晚上是大姨最忙的时间，夜市上有她专营的羊蹄与鸡爪，因为味道好，生意特别红火。

       夜幕降临，大姨开始了羊蹄与鸡爪的营生。为此我特地去采访了她，并把她卤制羊蹄与鸡爪的窍门向大家介绍介绍：

       羊蹄，是夜市小吃的主角，在这里受欢迎的程度，超过烤羊肉串。羊蹄其制作方法为：

将毛褪尽燎好的吴忠特色羯羊蹄，放入水中清洗干净，然后放入锅中，倒入清水，放入大料、花椒等多种调料，微火慢炖4—5个小时，并用酱油、醋、芝麻、花生、小尖椒等多种调料调汁。羊蹄出锅前1小时放入小葱、姜、蒜，出锅后，便可享用香嫩可口的羊蹄了。

       卤鸡爪，是将新鲜三叶黄鸡鸡爪泡入有紫米、药酒、大料、葱、姜等多种调味料组成的卤锅中，卤制2小时。新鲜出卤的鸡爪，色泽金黄，香味扑鼻，让人忍不住直咽口水。

       大姨是位大嗓门，十分的热情好客，除了做的东西喷香扑鼻外，还能让食客边吃边听一些家乡笑话，因此她的夜市摊子回头客特别多，这就是大姨的幸福生活，怎么样，动心了就来吴忠夜市品尝品尝？

       大姨是位家庭妇女，白天主要给孩子们做饭，照顾家中老老小小。晚上是大姨最忙的时间，夜市上有她专营的羊蹄与鸡爪，因为味道好，生意特别红火。

       夜幕降临，大姨开始了羊蹄与鸡爪的营生。为此我特地去采访了她，并把她卤制羊蹄与鸡爪的窍门向大家介绍介绍：

       羊蹄，是夜市小吃的主角，在这里受欢迎的程度，超过烤羊肉串。羊蹄其制作方法为：

将毛褪尽燎好的吴忠特色羯羊蹄，放入水中清洗干净，然后放入锅中，倒入清水，放入大料、花椒等多种调料，微火慢炖4—5个小时，并用酱油、醋、芝麻、花生、小尖椒等多种调料调汁。羊蹄出锅前1小时放入小葱、姜、蒜，出锅后，便可享用香嫩可口的羊蹄了。

       卤鸡爪，是将新鲜三叶黄鸡鸡爪泡入有紫米、药酒、大料、葱、姜等多种调味料组成的卤锅中，卤制2小时。新鲜出卤的鸡爪，色泽金黄，香味扑鼻，让人忍不住直咽口水。

       大姨是位大嗓门，十分的热情好客，除了做的东西喷香扑鼻外，还能让食客边吃边听一些家乡笑话，因此她的夜市摊子回头客特别多，这就是大姨的幸福生活，怎么样，动心了就来吴忠夜市品尝品尝？