我的家乡在四川省剑阁县。这儿的豆腐以白嫩细滑，清香无异味闻名于世，它的做法很多，有多个品种的菜，完全可做成精美的豆腐宴。

      皇后豆腐是一道甜食,由豆腐油炸而成，外脆里嫩，金黄的“外衣”分外好看，配以鸡蛋橙子汁。吃时夹一块豆腐在汁中裹一下，甜中微微带点酸，回味无穷。

       剑门豆花色香味俱全，用美观的瓷碗盛好刚出锅的豆花，在上面放上辣椒油、葱、姜、蒜等佐料，香味扑鼻，细滑爽口。

       这是一道凉菜。调味品先放在盘底，然后把豆腐切成菱形摆放成八角花状，一边吃一边醮，最能感受豆腐的原汁原味。