松花蛋是我们本地的特色食品之一。原看它就像一团圆圆的灰泥巴，但拨开后，黄亮的外壳便让人忍不住要咬上一口了，更别说它里面澄黄的蛋仁了。很多人都爱吃，由于它的胆固醇太高，没有人敢贪嘴哦！

材料：四盐、五碱、六石灰。

制作方法： 

    盐四份，碱五份，生石灰六份。研成细末，搀匀。胶泥加水和成稠糊状，加入以上细末，和匀。这桶里的就是松花蛋外面的那一层草木灰了。 

选优质鸭蛋，逐个沾上和好的胶泥料，厚度不低于2分（太稀可加稠）。外面滚上一层稻糠，以免互相粘连。看老大娘做的多认真啊！ 

夏季温度高时，10天即可，秋冬季时间要长一些。放置的时候要注意，应该放在土里，以免含碱量过高。 

这是市面上的成品松花蛋。