红苕是我们西充的特产，西充又名苕国，不要瞧不起它，它可是我们的主粮，红苕有着多种吃法，如：红苕稀饭，红苕干饭，凉粉.....

        我认为红苕干饭是最美味的，首先把米淘洗干净，放入适量的水，接着再把红苕清洗干净，切成小块，放进水中，最后一碗白白的米粒上带着几块热腾腾的红苕干饭就出锅了。那可真是让我们的味觉大饱口福，更让我们的视觉得到极大的满足感 。

       这个看似非常丑陋的小洞，却帮了我们一个大忙，这个洞又名苕洞，洞内有着适宜的温度，能够我们刚丰收的红苕储存起来，直到来年红苕播种的季节。

       农民伯伯将不必存进苕洞的红苕加工成苕粉，首先把红苕清洗干净，用机器将红苕粉碎，接着把一块布挂在柱子上，将所有的份渣放进布中，一只手摇着木屐，另一只手则不停将清水掺进苕渣中，不能多也不能少，反复操作着，直到布中留下纯净的苕渣为止。