“热凉粉”在苍溪是大人小孩皆知的街头美食之一。在县城随处都可以听见卖热凉粉的吆喝声。

        热凉粉的主要成分是用红苕打出来的红苕粉加水，搅拌均匀之后，再把搅拌好了的红苕粉倒入锅中煮，约十分钟后，热凉粉的主要成分就做成了。

       热凉粉的主要调味品有：辣子、糊椒粉、辣椒、酱油、葱花、菜油、盐、炒花生、味精、醋、姜块、大头菜等等。

        当有人需要时，老板就按照顾客的口味在主要成分中放入调味品，再搅拌一下，一份香喷喷的热凉粉就做成了！