饸饹面，是用高粱面、荞麦面等轧成的像面条一样的食品，呈黑褐色或黑白色。可以炒着吃，也可以凉拌的。饸饹面，它的制作方法是：把和好的面投入特制的饸饹床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压），将其横跨锅上，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出，下到锅里，待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，即成细长光滑、诱人食欲的饸饹面了饸饹，这种饮食制作方式历史渊源，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。

       饸饹面的味道有点奇怪，主要体现在汤里，汤是用纯羊油熬制的辣椒麻辣汤，因为加上了八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，虽然比较辣， 但是有北方人就是喜欢这种口味，吃起来味道鲜美，香而不腻。哎呀！这锅汤真馋人。

       今天，随着科技的发展，饸饹面的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富。随着人们生活水平的提高，饸饹面摆到了千家万户的餐桌上，也走向了市场，成为人民发家致富的源泉。这位妇女就在姚伏镇的集市上摆了个小摊，专门卖饸饹面。

         男男女女、大人、小孩都爱吃饸饹面。因为饸饹多用荞麦面制成，荞麦虽为粗粮，但营养丰富，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮及丰富的膳食纤维，对糖尿病有食疗作。男男女女、大人、小孩都爱吃饸饹面。看，这位老大爷不辞辛苦赶到集市上来吃饸饹面，吃的多么入神。  

        饸饹面，是用高粱面、荞麦面等轧成的像面条一样的食品，呈黑褐色或黑白色。可以炒着吃，也可以凉拌的。饸饹面，它的制作方法是：把和好的面投入特制的饸饹床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压），将其横跨锅上，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出，下到锅里，待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，即成细长光滑、诱人食欲的饸饹面了饸饹，这种饮食制作方式历史渊源，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。

       饸饹面的味道有点奇怪，主要体现在汤里，汤是用纯羊油熬制的辣椒麻辣汤，因为加上了八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，虽然比较辣， 但是有北方人就是喜欢这种口味，吃起来味道鲜美，香而不腻。哎呀！这锅汤真馋人。

       今天，随着科技的发展，饸饹面的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富。随着人们生活水平的提高，饸饹面摆到了千家万户的餐桌上，也走向了市场，成为人民发家致富的源泉。这位妇女就在姚伏镇的集市上摆了个小摊，专门卖饸饹面。

         男男女女、大人、小孩都爱吃饸饹面。因为饸饹多用荞麦面制成，荞麦虽为粗粮，但营养丰富，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮及丰富的膳食纤维，对糖尿病有食疗作。男男女女、大人、小孩都爱吃饸饹面。看，这位老大爷不辞辛苦赶到集市上来吃饸饹面，吃的多么入神。