我住在一个群山环绕景色秀美的山村里，这里的土特产莫过于土豆。几乎每年一亩地都能产八九百斤，人们也引以为荣。这里产的土豆大小不一，其中最大的有一个未成熟的西瓜那么大，而最小的呢也有一个台球大。既然这里盛产土豆，那么这里的人在吃土豆这一方面也别具一格吧？没错！这里的人们别的不敢说，单说着吃土豆就有一手。最常见的有炒土豆丝、焖土豆和烤土豆三种。今天我们就来谈谈烤土豆，这烤土豆有三大关要过。

        烤土豆可是一个细致活，这第一关就是选材。因为土豆是要放在炉膛里烤的，所以土豆的大小要适中才是。再者如果土豆太大了，那么就烤不熟，而太小了呢，就会烤焦。一般来说个头儿中等的土豆为最佳，但具体还要根据炉膛的实际大小来确定。土豆的大小选好了，接下来就把它们放入炉膛中，经受火的煅烤。

        “选材关”过了，接下来就是第二关——“烧烤关”。要想烤出美味的土豆，把握火候才是关键。最好要用温火来烤。为什么呢?因为用温火来烤，土豆被烤焦的部分会很少，而且烤出来的土豆的“肉”熟得也会很好。在烤土豆的过程中还不时的要将烤的土豆转一转，以保证它的每一个面都能被火烤到。这样土豆才会更好更快的烤出来。

        第三关是最简单的一关——吃。刚出炉的土豆那可真是色香味俱全啊!色就一个字——黑。将烤好的土豆掰开，一股夹杂着土地的味道的香气扑鼻而来，放在嘴里那可真是美味之极了。如果你是一个人吃土豆那就罢了，可如果你是和你的家人或者朋友一起享受，等你吃完一个后，你肯定会惹得在场所有人抱腹大笑的。不信你试试。