灶

 作为炊事方面不可少的工具，灶在人们的生活中有着不可代替的作用。城镇居名一般都用天然气灶，有的农家用的是沼气灶，在我的家乡，大多数的家里用的是蜂窝煤灶和柴灶。

   燃烧蜂窝煤是经过一定时间的探索才逐渐普及的。以前人们燃的不是蜂窝煤而是煤球，因为煤球燃烧不充分并且要产生大量的污染气体，造成能源浪费和环境污染，所以人们后来改燃蜂窝煤。蜂窝煤是用煤沙混合泥土塑型而成。依据蜂

窝煤的形状及特点，人们又制造出了蜂窝煤灶。蜂窝煤灶分大小几种类型。小的灶中央是一个孔，灶底是空的，一方面有利于煤的充分燃烧，一方面也有利于清除煤燃烧后的炭渣。燃蜂窝煤一般要用三个蜂窝煤填充中间的孔，以保证灶面有足够大的火势。起火的时候要用易燃物引燃木炭，再用扇子对准灶底的孔扇风，直到蜂窝煤燃烧起来为止。续火的时候只需用一个新的蜂窝煤放在火上，用砖头一压，把下面烧尽的炭渣压到灶底空了的地方。值得注意的是放上去的蜂窝煤的孔必须与下面的蜂窝煤的孔对准。如果不用灶了，就让蜂窝煤自己燃尽而熄灭。大的蜂窝煤灶中原理与小灶差不多,但是中间有三个孔,为的是增强火势.

  蜂窝煤灶有自己的优点,但也存在一定的环境污染问题.一般农户用的是柴灶.柴灶是用水泥砌成的一个烧火台．它的优点是火热势大，而且适用于多人的大家庭．农村的灶台一般分为饭灶台和猪食灶台，因为以前大多数农户都养有猪．灶台上可以配一个菜案，在上面放要炒的菜，也可以在上面切菜．为了能够充分利用燃料，除了柴灶的上面放一口大锅之外，还在锅的后面放一个顶锅．柴灶的后面都修有一个烟囱，把柴燃烧的灰烬和废气排出去．

　　柴灶的麻烦之处就是必须及时补充燃料．农民们一年四季都有固定的柴火．春天靠的是冬天储存的柴，夏天有干草，秋天更有很多的枯菜子杆和茅草，冬天的柴就更多了，农民往往在这时会忙于背柴火回家．平时燃的柴都是些粗柴，在遇上逢年过节时，农民们还备有木材等比较好的柴火，这些柴一般都用有大用场．

　　燃柴灶还要定期对柴灶进行清理．有的柴灶灶口里是直接通向烟囱的，所以要及时清除因长时间烧火而积累的烟灰，使灶口里能有足够的空间满足烧火．有的柴灶灶口下有专门漏灰的通道，烧火时可以随时漏灰，只要过一段时间清理就可以了．有的农户一年之内还要清理两三次烟囱，为的是烧火时不被放不出去的烟呛着．

　　蜂窝煤灶和柴灶是农村主要的烧火工具，在今后的日子里，农村烧火的工具还会进一步改善．在社会发展的带动下，新的燃料和工具将会带给人们生活巨大的改变．