在中国西部祁连山下有一个小镇叫西大滩，这里的气候偏低。冬季舂季白雪埃埃，大雪封山，夏秋两季，绿草茵茵，鸟语花香，森林覆盖面积达80%，空气新鲜，河水清撤见低，真是个好地方，在这个美丽的草原下生产着人们爱吃的食品——青稞，青稞是一种极耐寒的高原作物，做成的面粉细白，有韧性。用青稞面做成的搓鱼子特别好吃。

         我们这里流传着这么几句称赞青稞面撮鱼子的顺口溜——

西大滩，气候凉， 种植青稞的好地方

能拉珍子，能拉面  搓鱼子吃上更稳当

         下面，介绍一下搓鱼子的所需的主料，配料，以及制作方法。

        制作撮鱼子的主料有：青稞面粉。配料有：盐，水，碱。

         制做过程是：在水中加入适量的盐和碱后，将青稞面和好揉光滑。取一小团面搓成拇指粗细的长条，从中截取一小块用掌心搓成两头尖、中间粗、长短5厘米大小，因其外形酷似水中的鱼，所以把这种面食叫做“搓鱼儿”。煮好后捞出，加入一些蒜，醋和辣子。这样撮鱼子会更香，更好吃。

         香喷喷的搓鱼子就做好了，再配几碟小菜，那真香到脑子里去了，如果你想吃的话，那就来我们可爱的家乡吧！