宁夏人的生活习惯和其他北方地区基本一样,人们大多喜欢面食。但随着生活水平的提高,其他地方的饮食习惯也受到宁夏人的亲睐。吃火锅就是宁夏人亲睐的食品之一,人们不但可以在饭馆吃火锅,也可以在家吃火锅。只要从超市买回现成的火锅底料和羊肉卷、各种蔬菜,就可以在家做火锅吃。
在家吃火锅也很方便,很卫生。今天,我家买了鱼、金针菇、鸡腿菇、木耳、油麦、韭菜菜等,已经清洗干净了;一切准备好了,装在盘子里。然后,把铁锅搭在火炉上,烧适量的水,把火锅底料放入锅里,水开后,再放一些肉卷、蔬菜,当然,喜欢吃什么就涮什么,那是最有意思的。
一锅煮熟了,就把锅端在饭桌上,一家人坐在一起,就可以开心的吃火锅了。在冬天,吃火锅,可以驱寒,进行食补,预防感冒。
四川人吃火锅,实际上讲究一个“涮”火锅,讲究一个“鲜”,在滚热的火锅里,将切成薄片的蔬菜或肉卷放进锅里,在滚开的汤里涮一涮,就可以吃了。但是,我们宁夏人在家里吃火锅就将各种蔬菜、肉食一起放进锅里,煮上一段时间,然后捞上来,慢慢吃,也不错。瞧,这盘子里的东西还真丰富。
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