可做菜用。菜用也可分为两种，一种是熟菜，另一种是凉菜。熟菜就是将胡萝卜切成片/块/丁/条等种与其它蔬菜一起炒。凉菜就是将胡萝卜切成条，放上蒜渣、盐，倒上热油菜油，就可以吃了。

        榨汁。可以将胡萝卜榨成汁喝，味道特爽。

        腌制。要进入冬季时，我们这里的人总会腌制泡菜，胡萝卜是泡菜的原料之一，与甘蓝、包心白菜一起放进缸里，然后用石头压住，过上几周后就可以吃了。

       生吃。刚从地理瓦迟来的胡萝卜既新鲜又好吃，每逢家里收胡萝卜时，我总是只吃胡萝卜不吃饭。

       晒干。收完胡萝卜时，总会有一些剩下的，妈妈把它切成片，晒干后放进拉面、面片里很好吃的。

       当馅吃。过年的时候，家里总要包饺子，而饺子馅则是由肉、胡萝卜、葱等制成。我们全家都喜欢吃。
        烤着吃。如果你觉得胡萝卜太硬的话，就可以将胡萝卜放进烤箱内，半个小时后，胡萝卜的肉与皮会自动分开，胡萝卜变得更红，这样吃起来就不硬了。

          怎么样，吃法多吧！

        胡萝卜的叶子也是个好东西。它可以用来喂猪、喂鸡、喂牛、喂马，效果不比饲料差。

        总之，胡萝卜全身是宝，如果有条件，你也种一种吧！