蒜蓉酱对每个人来说都不陌生，商店里随时可以买到，但我家并不富裕，没有钱来买。

       刚好秋天到了，我家小院里种的西红柿成熟了，妈妈特意为我做了些蒜蓉酱，这也是用土办法做的，但味道与商店里的相比，一点儿也不逊色，每个星期天回家，我都要带点儿到学校，沾上馒头，十分可口。

      其实，它的原料很简单：西红柿、大蒜、干辣椒、和干黄酱。

       我妈准备了约10斤西红柿、2袋干黄酱（每袋350克）、1两干辣椒面、和1斤大蒜、盐、味精。

    接下来开始做制作了：

     首先将西红柿洗干净放在盆儿中，将烧开的水倒到盆中，并用盆盖好（这一步做的目的是为了将西红柿的皮去掉），大约焖上10分钟，此时，你也别闲着，要将剥皮的大蒜用刀切碎，10分钟后，用手将皮去掉（很容易去掉）。

      然后，将去皮的西红柿放到锅中，用手握成糊状。

　　接下来，在西红柿糊中加入干黄酱、干辣椒、盐开始烧火熬酱了。因为，此时，其中的水份很多，必须将其蒸发掉，注意火一定要匀，并用勺子不停地搅拌，火太急了会糊到锅上的，等到水份蒸发完后（凭经验用勺子搅很稠时就行了）。这时，将切碎的蒜倒到锅中并加少许味精搅匀，蒜蓉酱也就做成了。比起市场上的又好吃，又实惠，我特别喜欢。