家乡盛产土豆,它在我们家乡的俗名为洋芋,它不是佳肴美味,但许久不吃,还是很想尝尝,土豆的吃法有很多种,但油炸的比较受欢迎。首先把土豆的皮削去,削皮得用水果刀,这才能保证被削去的皮薄,削完以后在把它切成块状的,也可以是片状的,随着自己的意愿去做。 

   我们家乡，盛产土豆，学名马铃薯，就是在土里长的一种类似地瓜的蔬菜，吃法有很多，我只介绍切土豆片，因为这个菜我会做，而且还相当拿手。

   切好以后,你必须注意一点,那就是不要马上把他倒入油锅中,如果你做了,那么过不了多久土豆的一小部分就会变成碎块,并且粘在锅底.炸出来的土豆也就不好吃,还有一点很重要,油必须用菜油,还要掌握火候,必须等到菜油烧好了,在把它倒入锅中,这才能确保它的味道可口。 

     最重要的一点是调好辣椒面,辣椒肯定得辣,然后再加上味精、 食盐和花椒粉,你还可以加些酱油和醋。照这样的方法就能得到美味的辣椒面了。用叉子蘸上辣椒面再加土豆,那味道别提有多美啊。乡里人不仅自己种土豆吃,他们也把土豆拖到外地去卖,现在它被作为一种经济作物，希望有一天它能让我们的家乡变得富裕起来。