一提到月饼肯定是无人不知无人不晓，作为我国的传统节日-------八月十五，吃月饼是少不了的。商店里卖的月饼各色各样，应有尽有。但是作为凉州人，我们最喜欢的月饼还是自家作的，——独一无二凉州大月饼。

　　当然了关于月饼的传说特别多， 但据说我们凉州当时制作大月饼是在战时为了传递消息，人们把消息藏在大月饼中间，当时正值八月十五，由于消息的成功传出，人们记住了这一天和这种特别的食物，后来每逢八月十五这天各家个户都会制作“车轮”月饼。下面就让我们一起去看看家乡大月饼是如何制作的吧。

　　其实制作大月饼也不难，首先将发好的面团分成几个大小均等的小面团，然后将面团擀开，擀成一张张薄饼，抹上各种食用色素或香料，把它们一层一层码放整齐就地正法大功告成了。

　　喜欢花哨的人家还会把放在一起的面饼切成一个个长条，然后拿出其中的三条像编辫子一样，编成一个个麻花状，等吃的时候切开里面会特别好看。

　　接下来就是蒸了，蒸这样的大月饼最好是用大木笼，这样蒸出的月饼会很好的保留面的香味，同时蒸出的月饼特别的暄，口感特别好。

　　有些讲究的人家在蒸月饼时不让生人进厨房，据老人们讲那时灶王爷正在施法，如果有生人进去会干扰他施法，蒸出的月饼会不好的。

　　月饼蒸好后还要在上面点几朵小花，点花也是有讲究的，要红绿对称，这样看起来才象有绿叶衬着红花的感觉，点完之后，一个带有凉州风味的大月饼就蒸好了。在八月十五的晚上 ，把这样的月饼摆放在供桌上和天上的月亮遥相辉映，银色的月光撒在大月饼上，不知天上的嫦娥看到这美味的月饼，会多么羡慕人间美好的生活啊！