羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美食，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，人们食后回味无穷。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
