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油泼面是我们家乡的一道传统特色美食。它的特点是香、酸、辣,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,然后将辣椒面、花椒粉、葱花放在上面,用烧的滚烫的热油浇在调料上,瞬间热油沸腾,随后加入适当的酱油、香醋。经过搅拌,一碗色香味俱全的油泼面就制作成了,看着都让人垂涎欲滴。
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