最开始柿子并不是用来吃的，在汉初司马相如所著的《上林赋》中，写到：“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿。”此时作为稀珍品种，柿子树与卢橘枇杷等果树一同被栽种于皇家园林中。
        到了唐宋时期，柿子的培育技术更加成熟，柿子树的种植范围也在不断扩大，宋朝时马永清在《嫩贞子》中写道：“仆仕于关陕，行村落间，常见柿树连数里……”