首先要把挑选好的大豆用清水浸泡，待到它泡胀泡软，再用打浆机打磨成豆浆，过滤掉豆渣，然后入锅中加热点豆腐，接着再者大约五分钟左右，这时豆腐会变老变硬，然后就可以用漏勺将豆腐从锅中捞起放在盆中待用接下来。把玉米面、小麦面和少许大豆面混合在一起加入温水，揉成一个圆圆的面团，用保鲜膜包住醒十分钟，再用擀面杖成一个薄厚适中的圆形，折叠起来 用刀切成条 状，这样做出来的面条滑而不断，吃起来特别劲道。现在就可以加火把铁中点了菜豆腐的水再次加热至沸腾下入做好的面条，待煮熟后成入碗加入做好的菜豆腐，再肥上各种小菜真叫一绝，这便是菜豆腐节节制作的过程。