巴中方言中“坨子”就是“拳头”，坨子肉即切成拳头大小的梅干菜扣肉。深褐色肉皮软糯厚实，半透明肥膘香滑柔嫩，暗红色瘦肉酱汁飘香。咬一口肥瘦层次分明的“小拳头”，就能感受浓醇咸香中夹杂着细腻多汁的清甜。欢迎您来品尝这道集“环肥燕瘦”于一体的巴中特色美食，体会川陕革命老区人民“大碗吃肉”的豪爽和质朴！