我家在仪陇的一个小镇上，每天过着平凡普通的生活。
过年可以说是每个小孩最盼望的节日，这天不仅有压岁钱拿，还可以走亲访友别堤多高兴了。
但对大人来说可是一场麻烦的大事，它们要准备年货，忙前忙后的布置家里。

在我们这儿过年前的几项大工程莫过于杀年猪、腌肉、熏肉了。
腌肉就是把辣椒面，胡椒粉，盐，蒜蓉，姜片，均匀的涂抹在猪肉上，放在木桶里密封腌制七七四十九天，待猪肉变了色就要进入下一步:熏肉了。

熏肉是一顶艰难体现技术的工作，奶奶毫不犹豫接过这项工作
我的奶奶一名普通的农村妇女，没什么高深的攵化。一生都投入
到劳作中，她经常告诫我们:"应该好好学习，不要上她们这所农业大学"
木屑在燃烧，大量的烟雾笼罩了腊黄的脸颊，瘦小的身体……猪肉在火焰的
沐浴下变得金灿灿，这金灿烂的猪肉就是美味的腊肉……

熏好的猪肉并不是完美的腊肉，还少了一丝风味。还要经过风婆姿的洗礼，多了
酥脆软糯才是地地道道的农村腊肉，每当奶奶看到这满满一杆的腊肉，总会露出舒
心的微笑，因为这是奶奶喂养一年的农动成果。

最后就变成桌上的一道道美食。腊肉可谓是菜品中的百搭，跟任何一种菜搭配都毫无违和感。与青椒组合成青椒炒腊肉，与梅干菜组成梅干菜纯肉……。青椒炒腊肉是我最喜欢的一道茉，青椒
的微辣搭配成成软糯的腊肉再经过菜籽油的烹饪，香料的灵魂别提多美味了。我爱我的家乡——仪陇！这里，澄清的嘉陵江孕育勒劳的客家百姓，
这里，红色攵化——"两德"精神的灌输。欢迎你来体验。