俗话说的好"民以食为天″，每个人一生中都会遇到自己喜欢吃的东西，但吃了之后令人回味无穷的并不多，我最喜欢吃的就是面皮了，它物美价廉，吃到嘴里细腻滑润，令人口齿留香。

面皮也叫做米皮，顾名思义，也就是用米做的面皮，是陕西人最爱吃的东西，也是当地的特色所在。走到大街上面皮随处可以见到，因为人们已经把面皮当做家常菜了。我的妈妈是制作面皮的一把好手，她做出来的面皮总是有着家乡那温暖的味道，我第一次尝到的面皮是妈妈给我做的，从此那味道就深深的烙印在了我的心中。

做面皮首先要准备好食材，例如:土豆丝，豆芽。之后再拿出米用水泡上，最好泡的时间长一些，因为这样才会使面皮更有筋道，然后再把米打成米浆，装进小盆子里，再放入锅中倒入水，待水煮开后，再把蒸面皮的锅放入水中，再把打好的米浆适当的倒入锅中，然后把米浆匀开，最后盖上锅盖。

面皮蒸的差不多有1-3分钟就可以把面皮取出来了，取出之后再在面皮上涂上一层油，过一会儿再把面皮切成细条，放入碗中，之后再切一些调味料，把调味料和之前准备好的食材放在一起。再装进放面皮的碗里，这样一碗香喷喷的面皮就已经做好啦！

面皮虽然不如其他山珍海味看起来那样可口好吃，但是它却是最朴实的，所以我对面皮情有独钟，面皮有着家乡的味道，它永远在我的心中。