作为一个地道的陕西人，说起土豆，自是有说不完的话题，他是陕西人家中的常客，更是老少妇孺公认的美食，我的家乡，它有一个接地气的名字，洋芋，它有一个学名叫做马铃薯，
我的家乡盛产，洋芋，因此，他们往往价格实惠，味道鲜美，也很有营养，有些地方的人更是将她当做了主食，成为了日常生活中不可或缺的，食粮

说起洋芋的烹饪方法，可算得上是五花八门，比较常见的做法是蒸煮炖炒。其中，家家户户的餐桌上都会出现的一道美食便是炒土豆丝，可以是酸辣土豆丝，也可以是麻辣土豆丝，当然，这都取决于你的喜好，偏酸口的，可以放点家中秘制的酸菜，再来点泡椒，酸辣爽口，十分美味。若是把土豆丝洗净，和上面粉油炸，再加点调味料翻炒，那就是另一道美味“洋芋擦擦”，也一道受人喜爱的街边小吃。

或者便是把土豆切成条放在油里面炸上五分钟，直至金黄捞出，便成了孩子们最爱的薯条。土豆蒸熟之后，把它捣成泥，再加点料，放入大锅中蒸煮一番，便是我们常说的“洋芋搅团”了，走过之后，加点调料，可以蘸着吃，那味道绝对不会让你失望哦！在众多土豆菜品中，我喜欢的一道便是土豆炖牛肉，土豆的软糯，牛肉的嚼劲，色味鲜美，营养丰富。

辛勤的家乡人，用汗水浇灌土豆苗的成长，作为一种重要的粮食品种，土豆也养育了这方土地上的人们。如果你来到了我的家乡陕西，那也一定要来尝尝，其中的美味一定不会让你失望！