“洋芋”是我这边的方言,学名土豆。在我的记忆中，最爱吃的就是洋芋丝丝，每次回家都会问奶奶：“今天有没有洋芋丝丝，那时侯感觉这就是最好吃的，一直都吃不腻，洋芋丝丝炒得金黄，加上辣椒，微辣，每次想到都会流口水。
    看着奶奶削洋芋皮，剁丝，起锅烧油，然后开始炒洋芋丝，行云流水，最后一盘微软，金黄的洋芋丝丝就出来了。

有次回家突然想到，奶奶炒洋芋丝丝这麽简单我也想试试我挑选了十个洋芋，端了一盆水开始刮皮，看着手中的刮刀，想奶奶刮时的手法，左手握住洋芋，右手拿着刮刀，刮皮，不过我刮得深浅不一，有好多浪费了，奶奶提醒我刮得时候力用小点,不要心急。我依照奶奶的话，终于刮得有手感了，速度也快了，几分钟之后看着我的成品，心中满是得意之情，然后开始剁丝了，我先剁了一个，粗细长短不一，有些失望。

奶奶把我叫到旁边，和蔼地说:“你先看我剁，这不是一天就能学会的。”最后奶奶剁完了所有洋芋丝。
    开始炒菜了，记得奶奶说只要油冒青烟就好了，油好了，下锅，把剁好的洋芋丝丝倒入锅里，油霹雳的响，有几滴热油飞到我手上了，我忍着痛炒完了菜，装入盘里，最后菜好了，看着色香味俱全的洋芋丝。我心中有满满的成就感，只要不放弃，不灰心，就能成功。洋芋丝丝是家乡的味道，是我童年的回忆。

这一道小小的菜让我懂了很多，他不知是一道家常菜，还是我对美好的追求。