应该是还住在平房的时候吧，每次回家我都会从抽屉里翻出几块钱出来去巷头买酿皮吃。
  卖酿皮的是一位大妈，人很和蔼，我们那伙长辈们都叫她张姐，所以我们这些小屁孩们也跟着屁颠屁颠的左一口张姐，又一口张姐的。每次我一到那儿，张姐都会说“来啦，放学啦。”接着就会聊起来，其实就是听着她抱怨，什么张三欠她几块，李四拿假钞给她……并不是她贪钱只是张姐家中确实没有那么多的钱，儿子读大学，确实需要钱。

生活也很冷清。张姐的凉皮其实特别好吃，但不知道为什么生意还是比较冷清，似乎只有我是常客，有时常看到她一个人倚在小摊旁。每次我来时她都笑笑，眼角的皱纹变逾变愈深了。还有时候叹几口气“这年头，生意也不好做啊”，我也会跟着她哼几口“这年头，学习不好学呀。”张姐“扑哧”一笑：“小滑头”

呼呼，凉皮上啦。张姐的功夫真不是“盖”的。我总是在上面涂上厚厚的辣油，洒上红红的花生米，这样吃起来才更美味。酿皮很爽口，吃在嘴里，滑溜溜的，好像随时都要逃出我的口中一般。而黄瓜很酥脆，咬在嘴里“咯嗒咯嗒”的响，像一名诗人“伊伊呀呀”地朗诵着一样。面筋则很柔软，沾一些辣油，又甜又辣的，味道没话说了！最后，花生米很香，那香在嘴中回味无穷，令人难以忘怀！

现在搬进了楼房，原来那一带拆迁了，不知现在的张姐在哪儿卖她的酿皮，会不会有人会我一样听她抱怨呢？虽然现在小区门外的酿皮摊子也很多，但不知为什么我再也没吃过张姐做的那么好吃的酿皮了……