说到酿皮，很多人都流出了口水,因为看到亮晶的酿皮配上红红的辣子油,真是让人垂涎三尺尺。

可是你们有没有做过酿吗。爸爸先取了面，倒上水把面揉成一个团,然后醒面10到20分钟,20分钟终于 到了;我说:“爸爸让我洗面吧’，爸爸用怀疑的目光看了我一眼，我赶紧说:“我会做好的，那么简单。"于是爸爸找了几个盒子。在其中的一个盒子里放上面团和水盒子让我洗;面团在水中滑的就像泥鳅一样，有很多次从我手中滑走，这还不说;刚洗了一会儿胳膊就酸了，手也不听使唤了，脸也红，额头上也出汗了……

爸爸看到我狼狈的样子后，说:“算了吧，还是我来洗，但是想想刚才我在大家面前理直气壮的样子，我不能丢人，我一定要争口气，好好干。于是说:“还是我洗吧”，在我的坚持下，爸爸终于同意了，还告诉我:要把面放低抓紧一点，一下下来，不要太着急，要有节奏,动作幅度不可以太大,这样水就溅不出来了，而且也不会太累”听了爸爸的建议后，我慢慢的着手了。挽了几次水后，手中只剩一块像橡皮泥的东西了，那就是面筋了。

让洗面的水沉淀了五小时后蒸上酿皮。
当酿皮做好时,我迫不及待的拌了一碗，加了什么料？真好吃。