中国的传统美食有很多，例如:北京烤鸭，四川担担面……我还是最喜欢陇南的腊肉。
  陇南是我的老家所在地，在那里，我们随处可见到饭厅门口，人家院子里到处挂满了腊肉。陇南的腊肉品味多样，有不同的做法与配方。但是这些做法与配方中，我最为喜欢的还是最简单的风干法。这种做法最为实用。方法如下:

把肉放入盐水中，泡十分钟后放入白桶中沾一沾，最后放到空气中，风适中的地方让风吹。过一两天就可以食用了，这时的肉看起来干的不能吃了，但用水锅蒸30分钟后可以看到腊肉开始变得松软，这时只要吃上一口，保证让你还想再吃。
  但也不能多吃，为什么呢？因为这种做法做出来的腊肉含盐量很高。吃多了之后会觉得嘴里发苦会觉得很难受，如果你不信就可以多吃一些。

还有一种做法，做出来的腊肉味道也很不错，那就是肠肉。
  做法很简单:把猪肠剪成长20cm的小段，用线扎住一头，把肉皮，肉片和油从口子里倒入肠中，再扎住口子。褂子在杆子上等到肠子被染红，油往外倒的时候就可以吃了。

这种做法的腊肠可以多吃，只要不怕自己的体重加重就行。因为这种做法主要用的是肉的油和脂肪。在冬天吃的时候会觉得身体发热，从而感觉到不冷。
  中华上下五千多年美食的传承也久久不断，中华传统美食也有他们长久的历史，中华传统美食种类多，历史悠久，口味各具风味，各有不同。