我的家乡江津境内丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾，空气潮湿。江津人喜欢吃川菜，花椒是必要的调味品，而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能，为了防除风湿病，江津人对花椒更是情有独钟。

我们这里最有名的是九叶青花椒，它好种植，开花快，产量也高，是非常好的品种。

生花椒艳色碧绿，香气诱人，粒粒饱满；而经过烘烤的花椒又是另一种新的风味。

炒菜，煲汤，特别是火锅，都离不开花椒。麻辣花椒，麻辣江津！！！