它如冰雕一般晶莹剔透，它如果冻一般香软嫩滑。有诗赞曰：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”其实，它不但可以凉拌，同样也可以热炒。它就是我的最爱——凉粉。
                      ——题记

我的家乡在苦水。一说到苦水，许多人都会马上想起玫瑰，其实我的家乡还有一种美味的小吃，它就是凉粉。
  从小我就爱吃凉粉，而奶奶又是做凉粉的高手，所以我经常喊着要吃凉粉，奶奶却也总是不厌其烦的做给我。而如今，我上初中了，和奶奶在一起的时间也少了，所以就不能经常品味到那人间极品了，于是奶奶便教给我制作凉粉的方法。

只见她将半斤干粉倒入小盆里，再将一碗清水徐徐倒入小盆里，边倒边搅拌，直至小盆中的粉末变成了乳白色的干粉水。这时奶奶在锅中倒入两碗清水，待水沸腾时，奶奶将那碗干粉水慢慢倒入锅中，同时不停的搅拌。我觉得奶奶搅拌的不仅仅是待成型的凉粉，还有对我浓浓的爱。奶奶不善用语言表达，但我觉得奶奶的凉粉就是最美的爱的表达。

不一会儿，锅中的凉粉变成了晶莹剔透的“果冻”，这时奶奶将凉粉从锅中盛出来，放了二十多分钟凉冷，凉冷后的凉粉，看起来更加透明了，而且十分光滑，让人忍不住冲上去吃一口。无论是凉拌还是热炒都是一道美味佳肴。而奶奶知道我尤爱吃凉拌，于是她将切成小块的凉粉轻轻放入盘中，再在上面，浇上醋、盐、少许的酱油和味极鲜，以及一些油泼辣子。我在拌的过程中就已经闻到了浓郁的香味。

啊！真香！凉粉十分滑嫩，又富有酱汁独特的香味。不一会儿，一盘凉粉便被我“清扫”干净了，就连盘子也舔的毫无残留。奶奶一脸爱抚地看着我，示意我慢点吃。奶奶告诉我，其实凉粉是个很好的东西。夏天吃凉粉可以消暑解热；冬天一盘炒凉粉又可以驱寒抗饿。真可谓是一举多得啊！

凉粉不但功效多，而且还具有较高的营养价值。白凉粉能够促进胃液分泌，增加食欲。而且，白凉粉中又含有80%的水分，在给人体补水分的同时还促进了人体的新陈代谢。白凉粉是一种绿色、健康的食品，大家不妨也来我的家乡品尝一下吧。