注册  |  登录  |  English
 高楼之外,一处半山腰坐落着一座土房子,黄土黑瓦构成了它的模样,这是我奶奶的家,也是我度过童年的地方,饱尝各种美味的地方。
走进这土房,我似乎嗅到腊肉的浓香。腊肉是奶奶一家每年都会做的,奶奶将买来的猪肉放在大盆里手抓一大把盐覆在肉上抹匀,接着将肉吊起来晾干之后把肉放进独制的酱计里进行腌制,约莫半天就把肉拿出来吊在屋外的晾衣杆上风干。两三个月就可以食用了,奶奶将腊肉取下放在大火上炙烤,肉体上渗出淡黄色的油脂,并迸发出诱人的香味。最后腊肉被做成美味的菜着端上菜桌,暗红色闪着光泽的肉片,勾动着人的味蕾,让人一饱口福。
倘若你愿亲近这片山林,你会尝到另一样绝味——板栗。板栗壳带着刺,采摘时要把板栗放在地上,用脚把板栗壳踩开,就能取出里面的板栗了,这时品尝还远远不够滋味。板票抄熟后才更有滋有味。炒板栗要注意把板栗切出小口,一是为了让板栗在炒时不会因受温过高而爆裂,另一方面是为了板票炒熟后更加方便剥壳。炒时无需太多花样只需加热将其热熟即可,待端上桌来,一盘金黄,吃上去口感棉实,又带有一丝甜味,恰到好处让人欲罢不能。
吾居土房,土房居山城,这片山城孕育了这里的生灵,在生灵间又结出味道的结晶,带给人们味蕾上的感动,一位当地人如此说到:“山居是福”。福在味道间。
189    |    0    |    0



总数:0 当前在第1页