朋友，你好：

     我是来自南方的一位正在读初三的中学生，写这封信的时候，是在冬天。

     你们知道吗？我对你们北方的雪充满了无限的好奇与憧憬，幻想着，有一天，我可以来到你们北方看一场大雪。

     我已经十四岁了，还从未看到一次书中所说的“大雪纷飞，白雪皑皑”这样的场景。犹记得那年，我们这里第一次下小雪，当时天气无比冷，但，这也阻挡不了我看雪的热情。这场雪呀，也十分的调皮，时而连绵不断的下，时而断断续续的下，时而伴随着雨下，时而又随着风飘荡。把我也搞得人心惶惶，真的害怕它一下子就停了下来。尽管雪少，不过我们也欢呼雀跃着去接那一片一片纷飞的雪花，在树林里寻找那稍微厚一点的积雪，和伙伴们一起打雪仗，堆雪人，甚觉开心！

    我们这里虽然说也有春暖，夏热，秋凉，冬寒之感，但景色却没有多大的变化，四季都是一片碧绿：碧绿的树高挺着，碧绿的草随风飘荡着，碧绿的水微波荡漾着。放眼望去，天与云与山与水，上下一绿，也许，有时候真的太绿了，会把远处的山脉看成是黑色的。

     但这并不代表着我讨厌我的家乡不下雪，毕竟，这里的山水养育了我，一方水土有它的特色嘛，如果，北方的朋友，你们喜欢我们南方的碧绿，那欢迎你们来玩耍哦！

 说到这里，还想和你们介绍一下我们南方的冬天美食——腊肉。腊肉，顾名思义就是腌肉。走在家乡的大马路上，如果你抬头45°角仰望天空，可能猝不及防就会看到某处挂着一排排腊肉。

  这就是家乡的习俗。但凡过年家乡很多人必定会杀猪，那用猪肉制作的腊肉就作为我们家乡的年货。在过年的前一个月，就要杀猪，为什么要这么早就杀呢？因为还等着用烟熏腌制的猪肉，也只有用烟熏过的猪肉，才叫腊肉。在制作时首先将盐直接抹到肉上，肉要新鲜的，不要沾水，等盐均匀的抹在肉上，然后再把这些都放在事先准备好的桶里，把最厚的放在下面，薄一点的放在上面，过两天还要翻一下，这样盐味才码得均匀。接着把腌制的肉挂在火盆上方，用柴火的烟熏，直到肉皮颜色油亮金黄时，就可以不再熏了。

   经过腌制之后，腊肉不但味道独特鲜美，而且其中的磷、钾、钠的含量丰富。这样味道鲜美又营养丰富的食物受到人们的喜爱，也就一代一代传至现在，成为家家户户餐桌上不可缺少的一道美食。

   当你想吃腊肉时，只需割下一截腊肉洗净放入清水中煮熟，切成薄薄的片。这肥肉部分亮晶晶地微黄，香而不腻，瘦肉部分，咬劲十足，越嚼越香。放入嘴中咬上一口，腊香满口，咸淡适宜，肥而不腻，瘦不塞牙，太美味了呀！”嘻嘻！

   北方的朋友，你们那里的雪，真的很美，我们这里的山水美食也不差哦！