春节是我们中华民族的传统节日，是全国人民共同欢庆的日子，是我们国家新的一年的象征。在过春节的这几天，大多数人们都会回到自己的家乡，热热闹闹的吃团圆饭，代表着家庭和睦，万事如意。为了迎接这天的来临，大家伙们都忙东忙西的，把家打扫得干干净净，贴起了春联，挂起了灯笼。

一大早，村里的人们便早早的吃了饭，到各家去拜拜年，祝贺祝贺。这可是小孩子们的最爱了，不仅可以走亲串户，还可以结识更多的小伙伴，最最重要的是可以拿红包。每当亲戚们发红包时都要调侃我们几句，嘴巴说着不要不要，手却是很诚实，早已把红包打开了。可这也不是白拿的啊，总要说几句祝福语吧，这可把我们这些做学生的想得绞尽脑汁。但根据这些年的经验，总结了一个结论——小嘴要甜。拜访老人时就多和他们聊聊天，陪陪他们让他们高兴起来，这就比什么都重要了。拜访阿姨之类的，就需要多夸夸她们，年轻漂亮之类的。这不就使她们高兴了，我们也达到了目的，不就两全其美了吗。

与他们闲聊了一会儿，肚子饿了，走进家门便看到了母亲忙碌的身影。走近一看，原来是在弄猪大肠。对了，这可是今天晚上必不可少的大主角呀。你们对猪大肠的印象一定是臭烘烘的，恶心，反胃，这玩意儿怎么能吃。如果你真是这么想的，那就大错特错了，这可是你们想都想不到的绝味。接下来就由我给你们介绍它的尖端之作吧！

把已备好的大肠弄干净，放入大盆中，裹上面粉，倒入料酒去味，放入少许的淀粉和少量的盐。给大肠里里外外来个按摩，让它享受的沐浴。炮制10分钟左右，用清水冲洗干净，把水晾干，切成小块。然后，生火，用秘制的卤水熬制，放入大肠，大火沸入30分钟，才能把卤水的精髓完全渗透其中。再拿出一个盆，倒入水，面粉，鸡蛋，白砂糖，将卤好的大肠放入，搅拌均匀。放入油锅，只需稍稍一炸，就跟金子一样闪闪发光。

最后，这也是最关键最重要的步骤:把锅烧的直冒青烟，倒入菜籽油，熬好油后。加入大量的自家种的特辣椒段，豆瓣，翻炒几下，到入炸好了的大肠爆炒。到入少量蚝油生抽焖至。打开锅盖，顿时香味四溅，弥漫在空气中。等到收汁完毕，把金灿灿大肠盛在盘子里。把汁溉浇在上面，再撒上葱花，香菜，把它修饰得更加完美。吃的时候还可以蘸一点番茄酱，这就更加美味了。

此刻，传来了一阵阵的鞭炮声，预示着，今年将红红火火。饭桌上早已坐满了，桌上摆着各种美味佳肴，但都无法与大肠相比。这时母亲端着大肠进入主场，道:“来来来，快腾出一点位置来。”桌上的人手忙脚乱腾出一点空隙。母亲坐了下来又说:“放鞭炮了吗？”父亲笑着道:“放了一早就放了，就等着你做好的大肠了。”时常沉默的爷爷满脸挂着笑容“这人都到齐了，就开动了。”大家都很默契的向大肠夹去。这时，小侄子说:“妈妈我要吃大肠，这个可好吃了。”他妈妈就说:“你这么爱吃这个，那知道为什么每年都要吃吗。”小侄儿一脸天真的说:“这个我当然知道了，祖母给我说过的，在这新的一年中，工作的人都会顺顺利利的，没有障碍，一家人长长久久的，小孩子吃了能长个，身体健康，学习步步高升。我还知道像祖父祖母吃了肯定能长命百岁的。”小侄儿这话全家让人哈哈大笑，饭桌上时不时传来一阵阵的笑声。

饭后家家户户都放弃了烟花，爆竹，一刻也没有停息过。漆黑的夜里挂着皎洁的圆月，繁星点点，一家人围着大火柴聊天，吃瓜子，水果一起守岁。不知不觉中，这美好的一天又成为回忆了……