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冬日最美的合作
2019-12-13
组别:初中
快过年的那几天,是冬临春的时候,太阳温柔和煦。这些天我们要把棉絮全部拿出来晒,把被套拿出来洗干净,提前为过年做准备,象征着新年开始的好兆头。当你正享受的沐浴着阳光时,咕咕~杂然的叫声,这是"斑鸠子",羽毛麻灰色,个头适中,生性顽劣刚硬。这个时节会经常受到这个坏蛋的调戏,我们晾晒在外面的衣服和棉絮,一定会被它在上面送好大一坨“翔”,呃~好恶心。不过这个家伙也是有优点的,它可是年夜饭上必不可少的美味! 
唉,我现在要成为一个罪人了,因为下面我就要不停的诱惑你的胃啦!
弄这玩意儿来吃,可真是个不容易的事啊,得提前做好准备。大家晓得牛嘴笼不?对,一听这名字就知道相当于牛的"口罩"。在农村,家家户户都会有这玩意儿,用牛耕地的时候防止牛去吃田坝边上的庄稼,所以我们给它编了个口罩,这玩意儿可是有大大的用处,而它就是我们捉斑鸠的必要工具。接下来爷爷用他那锐利的眼光挑选出最有韧性的钢竹,用那双布满皱纹却灵巧的手来编个没有提把的竹篾篮,用许些天来做这个竹篾篮,然后把它放在太阳下享受沐浴阳光,等它彻底晒蔫了,就更结实了,更牢固了!
斑鸠
下面就有请我们二号选手,我奶闪亮登场——鼓掌。这不是快过年了嘛,也没啥活儿要干了,我就让奶多出去散散步,养养年轻态。其实啊,老人他们最需要陪伴,嘴上不说我那我们就做最懂他们人呢,这个时候陪她唠唠嗑是最好的陪伴方式,别问我为啥知道,我是不会告诉你我最懂老人了,哈哈,现在我俩就要分配任务了,我俩一人背一个背篼,边散步边捡一些柴丫枝回家引火。这个时候嘴上怎么可能会消停呢?背篼里绝对会装上几个称霸冬季的水果:橘子和甘蔗,这才是最为意思的。冬季这两样水果好吃又便宜。哦,还有一件很重要的事,大家吃完这两个东西,千万别把甘蔗渣和橘子皮丢掉,这俩大神可是个宝物,无它们不行啊。趁着这几天太阳好,奶奶要忙碌着起来弄这些玩意儿,将甘蔗渣和橘子壳晾晒在太阳坝下。不用晒得太干适当就行了,然后储存起来备用。
你以为这样就完事儿了,连斑鸠儿影子都不知道还想吃,那可真的是在做白日梦了。这次依旧是我和奶背上背兜和零食去割一些毛板草。这也是给我家老苦力——牛,增添些许的铺盖。顺便在割毛板草的时候探探班鸠窝。我听老一辈人说母班鸠当家,聪明心眼儿多,就会把窝建在树上,公斑鸠当家,心眼大,爱显摆,就会把窝建在草丛里,哈哈,这一听就是哄三岁小孩儿的,可别觉得出去就一定会有收获哟,这不仅靠技术还得靠运气。当然了,爱笑的女孩子运气是不会差的。所以大家一定要学学我要笑着面对生活。找到鸟窝的时候一定要记清楚它的位置,因为有些鸟窝是去年的,这个就是需要多年的经验了。要是窝里面有蛋,可别起了贪念哦,如果鸟儿见蛋不见了就不会回窝了,那可就成个大麻烦了!接下来就是捕鸟行动。
爆炒斑鸠肉
这也是我最爱的环节了,爸爸还不能胜任,领队要有爷爷带领着我去捕鸟,带上我们的准备工具:手电筒,小篾篮,麻绳,麻袋。由于是晚上,我每次都比较担心爷爷在途中的安危,每次都是提心吊胆的。发现鸟窝时爷爷说要一下打开手电筒对准斑鸠的眼睛,这样斑鸠就看不见了,好下手。然后在它一不留神的时候,一把罩在竹篮篾下。把它用麻绳拴着放在麻袋里背回家中,用背兜倒扣在地上,最好早点K掉它,不然斑鸠生性顽劣,它宁愿自己撞死也不会等死的。
接下来就是爸妈的任务了,他们要把斑鸠的毛和内脏都收拾干净了,然后一部分用来爆炒,一部分用来熏制,我最爱的就是爆炒了。我们四川人无辣不欢,全是重口味儿的。特别是那种在辣椒里面找肉的,看着都特别爽。我们家里,我妈没事儿就爱钻研出那些好吃的菜,特别是爆炒斑鸠,真的真的特别香,她会在里面放上大虾和小麻花一起油酥爆炒,真的不是吹,特别香,我得咽咽我的口水了。这些辛辣的,爷爷辈儿可受不了,可炖清汤一点儿也不好吃,我们就用了一个新方法。
卤斑鸠
妈妈事先准备好八角,香叶,桂皮等香料,再放入老抽,生抽,蚝油熬成一锅家庭版的卤水,用火石子慢慢熬,再把斑鸠放进去慢慢酝酿,弄个30几分钟就“欧克”了,再拿来谷草,洗干净备用。把斑鸠用打结的方式笼罩起来,再调到烤火的地方,像一个纠纠肠一样。爷爷们最喜欢烤柴火了,在过年的那几天里,爷爷总会去找一个超级无敌大的松树桩来,火柴头越大,寓意着明年养的猪,头就有多大。边烤火边放入奶奶晒好的橘子壳和甘蔗渣。这些东西放入后,熏出来的烟都是带着一股子清香味儿的,再让这些烟充分地渗透到斑鸠的肉里面,让其变得更加香甜美味,吃的时候直接清蒸就行了。然后把它撕成一块儿一块儿的,还有一股青松味儿,这是爷爷们最爱的拌嘴粮了。再蘸一点我们四川特有家庭版的辣子油,真是不吃不知道,一吃吓一跳,难怪古话说:“天上斑鸠地上竹溜”,果然名不虚传!温馨提示一下:可别吃太多哟,这玩意儿是烟熏的,不那么“实诚”。
烟熏斑鸠
经过我们一家人的双手合作,终于大功告成了。咳咳!李家小课堂开课了:认真听,这可不仅仅是在吃的方面,就算是在生活中社会中永远都应了一句话,人多力量才会大嘛!
哎呀,我最烦的就是在书面上给大家介绍东西,这是最不好介绍的。想告诉你们的太多了,都恨不得把你们全请到我家里,自己去体会体会,好让我当当导游的范儿。让我带你们游山玩水,干完大街小巷,体味人情风俗。到我家过上几天实实在在的农家乐,抛开烦恼抛开压力,吃我们以前做过的腊味儿。不哄你,是真绝啊!
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