在我记忆中冬天最美的味道是亲人的味道。是亲人团聚的味道，也是火锅的味道。我们家每年寒假都会有一次全家宴。这一天我们全家都会赶回到家里。不为别的，就只为每年一次的火锅。

冬天天冷起来了，所以我们家又开始准备食材了。为每年一次的火锅做好充足的准备。我们家里的人也开始向家里赶。我们家的火锅材料是非常特别的。我们要加入一种神秘的食材。想知道这种食材是什么，就听我说吧。这期间我们要买最辣的火锅底料。鱼要买刚钩上来的新鲜活鱼，而且只要一斤的，每一条都要一斤的，多一两少一两都不行。因为鱼必须是河里的鲤鱼。这种鱼的口感是最好的。它还象征着年年有余的寓意。蘑菇要新鲜的，吃的时候还不能吃根。它的含意是霉运不来，祸事走开。青菜我们只吃自己种的，因为新鲜健康。豆腐我们只要干的，拿来当下酒菜。我们的牛肉和羊肉也只要新鲜的大腿肉。我们每年用的火锅也要换新的，因为这表示所有霉运都将在今年消失。而锅中的特别食材就是5年以上的酸菜。

我们在吃饭的时候，吃之前还要请长辈回屋。就是让家中年龄最高的长辈走到屋中坐好，然后所有人在屋外拿香对屋中的长辈行礼，再然后所有人做完就要按辈份进入屋中跪拜。辈分大一点的只用拜一次。而辈分最小的要对所有长辈拜一次才能进屋。进入之后还要对所有长辈中辈分最大的长辈拜三下，然后所有人还要对自己的父母进行跪拜。父母还要拿红包给儿女。而这一天在过完年后的第二个星期，而且还是在晚上12点准时开始。我们到现在也还在进行这个活动。不过也在慢慢变化了，因为还少了很多活动。比如给长辈饭后洗脚、捶背和长辈说说来年有什么打算等。

等一切做完之后就可以吃那香气扑鼻的火锅了。把火锅底料到入火锅，然后加入那老坛酸菜，等待几分钟就可以向锅中加入食材了。然后全家就可以开始享受火锅了。我最喜欢吃鱼肉，因为鱼特别的入味，鱼肉还十分鲜美，口感也十分好，而且是想吃多少就吃多少。对于我这个十分喜欢美食的人来说，真是太幸福了，火锅中的食材多得我数不过来了。我们家所有人都有说有笑的吃火锅，谈家常。一切都十分和蔼美好。

我现在正在等明年的火锅呢，不过我也在等红包拿。因为我是家中辈份最小的。所以他们所有人都要给我红包。不过我要给所有人拜礼。我是又开心又伤心。不过还是十分期待这一天的到来。