腊月伊始的一场绮丽的初雪，坠在街道，落在树梢。那雪，白的虚无缥缈，冷的清清楚楚，宛如不可亵渎的姑射仙子。又是从何处升起的人间气，融了雪，洗刷了新冬，也勾起了我记忆中最美的味道。

                       家乡一味———糖炒栗子

    人间有味是清欢，清欢名唤糖炒栗子。

    宁陕位于秦岭南部。在多山地带种植了不少的板栗树，而栗子，则承担了我对整个冬季的缱绻念想。

     寒风凛冽，素雪涌动。在黄昏的路灯下，团团热气渐渐氤氲，发出甜腻腻的清香，勾的我心痒痒，只盼着早些下课，能够早些吃到刚出锅的糖炒栗子。

    好不容易等到下课，我飞奔向那个路灯，为着碎花围巾的奶奶已经架起了大锅，用大铲子奋力的翻炒着黑色的石子和让我心心念念的板栗。手里接过沉甸甸的纸袋，迫不及待拿出一颗，冷不防被烫的呲牙咧嘴，教奶奶看了个笑话，口音甚重的的调侃：“囡囡，慢点吃哈，没得那个跟你抢……”栗子颗粒饱满，壳外沾着油光，略带糊气的甜味从客上的十字切口处散发出来。果实通体金黄，好像金星雪浪牡丹蕊，光是看着，都让我欲罢不能，尝上一颗那更是要了命了，雪花轻盈带着寒气，栗子的香气混合着我哈出来的热气把在灯光照耀下的一片雪花都融化了。栗子在口中又糯又软又甜，回味乃是唇齿留香，连身子都暖和不少。

     奶奶摊前站满了人，大多都是年轻人。

      我心中甚多感慨，在这个快节奏的现代社会，每个人都像上了发条，走得太快，日子也快了起来。不少人可能都没有时间去怀念他们在冬日里所牵肠挂肚的味道，而糖炒栗子，则成为一种媒介，那甜糯的质感和过去的味道暮然重合，一瞬间涌上脑海的画面太多太多了。

      我喜欢糖炒栗子，喜欢和很多人在一起吃栗子，一起在记忆的包裹中品尝这冬日里最美的人间至味。

                             中国一味———火锅

      白雪伴烫酒，热气随火锅。

      冬季味蕾的跳动，必然少不了火锅的伴舞。无论是北方人还是南方人，初尝火锅意犹未尽，二尝欲罢不能，三尝此生不弃。

      安康死宁陕县，乃是北方中的南方，南方中的北方。对于火锅的魅力更是难以抵抗。任意找一家火锅店坐下，在关上店门的那一刻，此间便于寒天冻地无关，留在里面的尽是凡尘中最基本的口欲。

     最美的是几人围坐小桌，最喜鸳鸯锅。红油喜庆，让冬天坠下了几分暖色，香葱段、胡椒、辣椒浮于汤面；清汤素静，在喜庆中添了一丝衿雅，几匹青菜，几条成丝儿的姜，尝来舒爽又清新，最适口味清淡的食客，一种美食。两段滋味。

     围桌而坐，寄予了中国人深根于骨子里的传统观念，阖家欢乐亦或是尊老重礼，无一不露凡尘之感。

     桌上放满各式蔬菜和肉类，社会在进步，人们的饮食也随之改变。火锅里渐渐多了海鲜类、冷冻食品类等各样菜品。大锅就如此包容的收纳了所能包容的一切食物，火锅，成了最极致的团结和兼容并蓄。翠色的菜和鲜红的肉一齐下锅，等待中闲聊世事八卦，推杯换盏，觥光交错间一派和谐。两三筷子下肚，麻与辣齐欢腾；几杯烧酒入喉，热与烫齐沸扬，一片的面红耳赤，一样的憨厚笑脸，竟然不似身在冬天，火锅带我回到了激情洋溢的时段。

最美的珍味，也许不是出自国別级大厨之手的饕餮盛宴，不是苏州精巧雅致的宫廷糕点，但它一定是中国人最熟悉、最难以割舍的味道。

    冬日里最美的珍味：一味清欢；二味凡尘；三味家乡；四味中国。