调皮的雪花散落 ，在空中飞舞跳跃，像一群快乐的小精灵。

  寒冷的冬天在不知不觉中又来临。“自古逢秋悲寂寥”，对于我来说，则是逢冬悲寂寥。因为一到冬天，我对家的思念便如潮水般席卷全身。

在我的记忆里，奶奶的身影就一直没有停止过移动，她每天都很忙，挖地、种菜、锄草……但是冬天没有多少农活要干，所以奶奶就会呆在家里干一些杂活，这样我跟奶奶相处的时间就更多了。山上的树木都褪去了他们原来鲜亮的衣服变得单调无光，树梢的乌鸦会时不时地叫一两声。我们也都穿上我们的大棉袄。冬天的气息总会无意间勾起我与奶奶的回忆。

奶奶总是闲不住的。这不，又心血来潮想要做点豆腐了，奶奶可是村里做豆腐的一把好手，村里人有谁想要吃豆腐都会找到我奶奶。黄豆先经清洗，浸泡，再把黄豆和水混合，用石磨磨成一种黄豆浆，用烧开的水“冲浆”，即把烧开的水倒入“黄豆浆”，接着奶奶就会拿出他的神秘武器“包袱”，即奶奶口中的纱布，对黄豆汁进行过滤。过滤出的液体即为豆浆，剩下的残渣即为豆渣。一般情况下豆渣都会喂猪，但有时候心灵手巧的奶奶也会煮成“和渣”，他在锅中倒油，水烧开，倒入豆渣放几棵青菜，最后再加入自制蒜辣椒就能变废为宝了。过滤出来的豆浆用小火慢慢煮开，放入石膏，看到有豆腐花就把锅里的东西全部舀进早已铺好包袱的竹篮里，挤干水分，然后把包袱固形。

等待三四个小时后，一块水嫩Q弹的白豆腐就新鲜出炉啦！奶奶的脊背虽已日渐弯曲但做起豆腐来仍灵活至极，看着奶奶忙碌的身影，小时候那个记忆里高大坚强的身影再一次浮现在我的脑海里。她背着一个熟睡的小女孩。日光将他们的剪影逐渐拉长…记忆里那个高大的背影与现在这个忙碌的背身影逐渐重合，岁月不饶人，奶奶在时光的洗礼下已经变得更加瘦弱，在这一刻，我觉得有做点什么的必要了。

奶奶把做好的豆腐或送亲戚，或熏成豆腐干或做成红豆腐。“红豆腐”亦可称为“豆腐乳” “霉豆腐”。

说干就干，我帮奶奶把豆腐切成小方块然后把它们装在容器里，让他们发酵。奶奶说这是至关重要的一步，它们需要适宜的温度，要在密闭的环境下方才生长。“它们”就是白绒绒的的一种菌丝。

说来生物的发展也确是奇妙。那些小豆腐块聚集在一起，呆在温暖的“小房间”里。竟然长出了白绒绒的毛。看起来煞是神奇。放在上方的小豆腐腐会抢先长出一些白毛，而放在下面的小豆腐也不甘示弱，争相长出了一层层白毛。可有些小豆腐竟然“变异”长出了黑毛。而这些小豆腐我们是不能要的。待到这些小豆腐全部发霉以后，我们就可以带他们到辣椒面里面滚一圈。然后为他们撒上精心调制的香料，盐。最后将他们整齐地摆放在坛子里，倒入香醇的玉米酒。等待这些小豆腐块充分入味。

做成的红豆腐色泽鲜美，醇香四溢。红豆腐可以直接拌米饭吃，拌面吃，而我们村里请人吃饭的时候，缝吃必有一道霉豆腐蒸辣肉，霉豆腐均匀的涂抹到切好的肥肉片上，然后小火慢蒸。上桌的时候，平时不吃肥肉的人都会吃上好几片。肥肉辣而不腻，一放进嘴里，肥肉的熏香与红豆腐的醇辣刺激着味蕾，让人忍不住的想要霸占它的美味。

我为我有一个这样坚强能干，精明手巧的奶奶而感到骄傲自豪。她用她那三年级的知识水平教我写字，她用她的以身作则教我做人。她教我学会了生活。爸爸从我们很小的时候她就像一个巨人一样把我和弟弟从小拉扯到大，她用她那瘦弱的肩膀撑起了我们整个家庭。我想，她那高大的身影是我这辈子都忘不了的一副画面了吧。