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我的家乡美食---牛肉面
2019-11-09
组别:小学
    提起俺们兰州的牛肉面,那可是美味至极,历史悠久,算得上是一个“举国闻名”的传统美食。喜欢吃美食的朋友们,请把纸巾准备好吧,以免听了我的描述而把口水流成瀑布哦!
    废话不多说,到兰州,就得吃牛肉面,不然你可要留下遗憾了,正所谓“走过,路过,千万不要错过!”但是牛肉面不能打开美团等APP点外卖,一定要去店里品尝,否则就没有原来的味儿了。
    你一进店,若是在冬天,不管刮多大风,下多大雪,哪怕是零下十几度!也能感觉到迎面而来的温暖,扑鼻而来的浓香,让你立刻精神抖擞!点上一碗面,“好嘞!”只听拉面师一说,就拉起面来,真是技术高超,拉面使的劲,看起来十分的大,三两下一个面团就被拉成数十根面条了,但细看,面条又拉不断,到底是怎么拉的呢?拉面师把面随手一抛,就下到了热气腾腾的大锅里。你再看那捞面的师傅,那么多的面,他随便一捞,就是一碗的份量,他又是怎么做到的呢?
舀上两大勺热气腾腾的牛肉汤,撒上一把碧绿的香菜蒜苗,浇上红红的油泼辣子,加上些牛肉,看着就让人胃口大开,端出来赶紧吃一口,嗯,筋道、够味!噢不,说错了,牛肉面应该先喝汤,再吃面,喜欢吃醋的还可以加点醋来吃,另有一番风味。吃完喝完,浑身暖洋洋!
    怎么,是不是纸巾湿了?没湿没关系,快来一碗热气腾腾的牛肉面,让你大饱口福!
牛肉面都是手工拉出来的,它的种类很多,有大宽、韭叶、二细、三细……
手脚麻利的大师傅,已为你做好了一碗热气腾腾的牛肉面,调好辣子,撒些香菜,香味能飘出几十里远。
牛肉面的特点:一清、二白、三红、四绿,它们代表着不同的食材:一清指的是牛肉面里的汤清;二白指的是牛肉面中的萝卜和面条白;三红指的是牛肉面里面的辣子油红;四绿则指的是面里的蒜苗和香菜。
牛肉面,用它独特的风味,赢得了大众的喜爱。
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