每个地方都有最特色的菜品，都是一种人间美食，是每个地方的最爱。当你来到汉中的时候，街边的面皮店一家又一家，当你进入面皮店时，面皮可以分成冷的和热的。当你在冬天时，吃上一碗热面皮，真的是非常舒服，再喝上一碗热乎乎的菜豆腐汤，那种美味使人久久难以忘怀。许多游客来我们汉中玩，一定要品尝这美味的面皮。

家乡的味道让我们难以忘怀,是我们从小到大一直吃的味道。

面皮是我们汉中人最爱吃的美食之一,吃上一口便让你回味无穷哦！

要想吃面皮，那就得先做面皮。先把米打成米浆，一定要稀稠合适，要是米浆太稠，做出来的面皮吃着太硬；要是米浆太稀，做出来的面皮就太软，容易碎，口感也不好。所以调制米浆也是需要技术的。调好米浆后，先在锅里烧好开水，把蒸锅放在锅里，再把打好了的米浆薄薄地倒在蒸锅里，将米浆匀开，蒸五到七分钟，美味而筋道的面皮就制作完成了。

接下来就可以拌面皮了：先将热气腾腾的面皮从蒸锅里慢慢取出来，再将面皮上刷一层菜籽油。先将面皮切成长条，调出拌面皮的调料，放一些葱花，再放一些熬好了的醋，适量的盐，按自己的个人口味放适量的辣椒油，要是喜欢还可以放豆芽、黄瓜丝等。等调好了，看着那红油油的面皮，真忍不住想立刻吃上一口。

迫不及待地夹起一根面皮放到嘴里，是一种清爽，一直清爽到肠胃里，还有阵阵辣椒香，再加上淡淡葱花味，真是一种令人难以忘怀的美味。

这就是我家乡美味的面皮，是舌尖上的美味，是含有浓浓家乡气息的美味。