“渭河河⽔浪打浪，渭河岸边是我家乡”，滚滚渭河⽔孕育了 关中平原，造就了渭南独特的饮⻝⽂化。渭南的特⾊⼩吃， 真是数不胜数，但柿⼦饼才是我⼼中挚爱。                                                                                                        

  早在柿⼦刚收获的季节，渭南的⼤街⼩巷就染上了⼀⽚温 暖的橙红⾊，家家窗外的铁架上，都挂上了⼀串串的新柿⼦， ⽩天，阳光透过薄薄的柿⽪，投下⼀个个光影，夜⾥，那⼀ 串串柿⼦在⻛的轻抚下晃动，如⼀串串为⾏⼈点亮的⻓明灯， 温暖的⾊调让寒冷⽽漆⿊的夜多了⼀丝⽣机，多了⼀份关怀。 ⼏个柿⼦，照亮了凄冷的夜路，⼀根⽑线，穿起的就是两个 季节，经过⻛吹⽇晒，柿⼦们拥有了柔韧的外⽪，阳光与清 ⻛的滋养，让它体内的甜蜜酝酿、积累，柿饼没有惊世之美， 只有那⼀层⽩⾊的糖霜能给它增添⼏分诗意，但有句话说的 好：“越是弥⾜珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常⽆ 奇。”⼏个⽉的等待与守望，造就了这关中平原上，最珍贵的 甜蜜。每年深秋和初冬，渭南的⼈们就开启了与柿饼的诗意邂逅。 柿饼⼜叫“合⼉饼”“鸳鸯饼”，这两个名字来源于它的制作过 程，⻛⼲好的柿⼦需要“捏饼”，捏饼时，需要将柿⼦捏为两 个⼀对⼉，求的是团圆，和美的寓意，新春佳节，家家户户 的桌上都得摆⼀盘柿⼦饼，吃了柿⼦饼，接下来的⼀年⾥都 会甜甜蜜蜜，其实，⼩⼩的柿饼凝结的，是关中⼈⺠对幸福对美好的向往与追求，关中的妇⼥总会为远⾏的游⼦带⼀些 柿饼，这样，即使是身在他乡，也不必惆怅，吼⼀嗓⼦⽼腔， 吃⼀对“合⼉饼”，⽩⾊糖霜⼊⼝即化，清甜的味道弥漫于⼼ 间，被柿饼的甜蜜与温暖包围着，再浓的苦与愁，都会渐渐 消融。                            

  柿⼦饼分为两种，⼀种是通过⾃然⻛⼲制成的甜果⼲⼀种 是由柿⼦拌上⾯粉烙成的甜柿饼。甜柿饼的历史，可以追溯 到明朝末年。相传，明末，闯王李⾃成率领⼤顺军攻占了⻄安城，⼤顺军的到来使城内的百姓摆脱了明王朝的压迫，欣 喜的⼈们不知如何犒劳他们，这是柿⼦正好成熟，百姓便打 下新柿⼦，与⾯搅拌均匀，再投⼊油中炸透，做好的柿⼦饼， 外⽪仍是柿⼦的橙红⾊，薄、脆、⾹，内部则保持着柿⼦原 本的绵软与⾹甜，⼝感丰富，令⼈回味⽆穷。⼩⼩的柿饼， 凝聚着多少深情，多少祝愿。今天，当我们吃到柿饼时，那 种甜蜜，那份⾹浓，仍是百年之前的原汁原味，这是世代相 传的美味与真情，所谓“真传”，也正是如此。我们仰望的， 仍是百年之前的那轮圆⽉，柿饼，记载着⼀段历史，传承着 ⼀种情怀，提醒⼈们不要忘记他⼈的每⼀次帮助，每⼀分恩情。                                                                                       

  有次读书念到苏轼的“柿叶满庭红颗秋，薰炉沉⽔度春篝” ⼼中突然泛起⼀阵温热，⾆尖⼜有甜味跳动，浮现在眼前的， 是⼀⽚⽕焰般的柿林，是勤劳质朴的⼈们柿饼般甜蜜的笑。

  柿叶满庭红时，新的柿饼也就快上市了吧，今年的柿饼，定会⽐昨年的更甜，更美······